年に2週間だけ！？幻の最高級オリーブオイル

高松空港から車で15分程度のところにあるオリーブ農園『oki olive（オキオリーブ）』。そこで毎年たった2週間しか収穫されない貴重な国産オリーブのみを使用したノヴェッロ・オイル（初摘みオリーブオイル）『澳 OKI Olive（オキオリーブ）』をご紹介します。

▼2019年『澳 OKI Olive』ノヴェッロのご予約はこちらから

https://www.okiolive.com/shop/

国際コンテスト最優秀に輝いた超実力派

「澳オリーブ」は2018年のJOOP (Japan Olive Oil Prize)」国際オリーブオイルコンテストで国別部門最優秀賞に輝き、日本一の称号を手にしたエキストラバージンオイル。その中でも、ノヴェッロは1年でこの時期に作られない大変貴重な一品なのです。

オリーブの収穫期間は、10月初旬の2週間のみで、1年分のオイルをまとめて搾りきります。さらに、その芳醇な香りやフレッシュな後味は収穫したその瞬間から失われていく。だからこそノヴェッロは、1年の中で最高の状態といえるのです。世界中のオリーブオイルのファンが待ちわびる瞬間です。

星付きレストランのシェフをも魅了する、圧倒的な香り高さ

澳オリーブのノヴェッロオイルは、一口食べた瞬間に青りんごやトマトの果汁を彷彿させるような、フレッシュな風味が特長。

　 食べた後もずっと鼻に心地よく薫り続けるほどの圧倒的な香り高さと、深いコクとピリッとした辛味のある後味は、都内の星付きレストランを始めとする多くの有名店のシェフにも高い評価を受け、採用されています。

香川県までお越しの際にもご購入いただけますし、オキオリーブさんのHPからのご購入も可能です。数量限定なので、要チェックですよ。

▼2019年『澳 OKI Olive』ノヴェッロのご予約はこちらから

https://www.okiolive.com/shop/

日本オリーブの発祥地・香川の豊かな風土香川県は日本のオリーブの発祥の地。

明治時代に日本各地で試験的に育てられたオリーブですが、香川以外では定着しなかったそうです。地中海に似たその温暖で乾いた気候はオリーブの栽培には最適。自然豊かで清らかな空気の丘の上の畑は、最高のオリーブを作るために申し分のない環境です。

本場産オイルをも凌ぐ、フレッシュな味わい

海外産のオリーブオイルは、空輸でも2週間以上を経てみなさんのお手元に届いています。鮮度が命のオリーブオイルに対して、それは長すぎる期間。オキオリーブでは、収穫から出荷まで「3日」でお届けすることを徹底しています。

　 その中でも搾油は、国際オリーブ委員会基準が72時間であるのに対して、「4時間以内」にすべてのオリーブオイルを抽出。また、この香りを逃さないようにするために、完全無濾過で絞っています。だからこそ、まるでジュースのようにフレッシュな味わいを生み出すことができるのです。

若摘みの実から、たったの3％の貴重な雫

搾油の際に溶剤を入れて油の抽出量を増やす業者も少なくありませんが、香りや風味を損ねるのでオキオリーブでは絶対に使いません。そのため、澳 OKI Oliveは果実からたった3％しか採れないのです。

さらに収穫は、実に傷をつけないように全て手摘み。目の覚めるようなエメラルドグリーンのオイルは、未熟な青い果実だけを搾るから。その貴重なひと雫のオイルは、まさにオリーブの宝石です。

シェフであり、オリーブ農家でもある。澳氏の圧倒的なこだわり

澳 OKI Oliveの生産を手掛けるのは、オリーブ農家兼オーナーシェフの澳敬夫（おきおたけお）氏。元々、証券マンだった澳氏は香川に赴任されてきた際に、香川のオリーブの魅力に取りつかれて永住を決められたのだとか。

本場イタリアのカンパーニャ州オリーブオイル鑑定士コース修了している実力派で、世界中のシェフとの交流も深く、日々世界レベルで料理の腕を研鑽されています。

その場でオイルを堪能するにはガーデンカフェ「OKI olive garden café」がおすすめ

澳氏はオリーブオイルの生産者としての顔だけでなく、シェフとしての顔も持たれています。オリーブ農園に併設にするガーデンカフェ「OKI olive garden café」では、澳 OKI Oliveを惜しみなく使った本格イタリアンランチを堪能することも。また、使っている野菜のほとんどは近所の農家さんが作る新鮮なお野菜を厳選しているそう。ここまで素材にこだわりぬいた本格イタリアンランチが、1000円前後で楽しめるというのだから驚きです。

その景色も素晴らしく、山肌一面にあるオリーブ畑には約1000本のオリーブが植わっており、その中に隠れるようにして佇んでいるガーデンカフェ。遮るもののない空の下で涼やかに揺れるオリーブの木と白いテントが、空の青さに良く映えます。こちらのカフェでは澳氏が手掛けるオリジナルメニューを楽しめますので、ぜひいらしてみてはいかがでしょうか。

＜OKI olive garden café（オキオリーブガーデンカフェ）＞

▼場所

香川県高松市西植田町4560-1

▼営業時間

11時〜15時（不定休）

▼予約先（お電話のみ）

080-1623-7772

▼URL

https://www.okiolive.com/garden-cafe/

▼メニュー

季節替わりの2~3種類（各1000円前後）

10月にはオリーブ収穫体験も

今年の10月には、オリーブ園での収穫体験も楽しめます。山一面にそよぐオリーブの木に触れ合いながら、お友達やご家族と収穫や搾油にチャレンジしてみませんか？しかも、収穫体験には澳氏のお料理が3食付いてくるという嬉しい特典付き。

▼収穫イベントのご予約はこちらから

https://www.okiolive.com/2019/08/23/%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E5%8F%8E%E7%A9%AB%E3%83%9C%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%82%92%E5%8B%9F%E9%9B%86%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%99%EF%BC%81/?fbclid=IwAR0wijBRscmXvIPZDZr6kj5pBU0-kPGZf-wKzwZvyA3GQHfs1H5J2lIm4Wo

▼募集期間

10月5日～10月25日

▼募集人数

10人程度/日

▼応募資格

性別・年齢不問、簡単安全な収穫作業で、年配の方、お子さまでも大丈夫

▼服装

動きやすい服装、運動靴、軍手、帽子　10月はまだ日差しの強い日もあります

▼場所

＜オキオリーブ高松農園＞

香川県高松市西植田町4532

▼食事

日帰りの方は昼食、宿泊の方は朝昼晩の3食をご用意いたします

▼宿泊

遠方の方はゲストハウスを無料開放いたします（人数が多いときは相部屋となりますのでご了承ください）

アート漂う古民家ゲストハウス『oliveto oki』にお泊りしてみよう

オーベルジュ（郷土料理を提供するレストラン付きのホテル）のように、夜は本格イタリアンのフルコース、朝には地元の新鮮な野菜や最高品質のオリーブオイルをふんだんに使った朝食膳が食べられる贅沢なゲストハウス。収穫体験に来られた方は、こちらに無料でお泊りできます。10月だけの限定企画ですので、これを機にぜひ足を運んでみられてはいかがでしょうか？

＜oliveto oki（オリヴェート・オキ）＞

▼場所

香川県高松市西植田町4560-1

▼予約先（お電話のみ）

080-1623-7772